En ambos casos manteniendo la filosofía de cada una de ellas

Según informan desde la empresa en una nota de prensa

Bodegas BSI ha ampliado la gama de vinos Celia, con una nueva referencia elaborada con uvas Verdejo. Celia White Wine Verdejo mantiene, según indican desde la empresa, la filosofía de la gama (en la que figura junto al rosado Celia Rosé Wine Monastrell) de actuar como un puente entre los nuevos consumidores y aquellos que se denominan winelovers.

Añaden que en la elaboración de Celia White Wine Verdejo se emplean modernas técnicas de tratamiento en frío de la vendimia para la extracción del mosto de flor, el de mayor calidad, y fermentación a temperatura controlada. Una vez recibida la uva, se estruja con estrujadora de rodillos, y sigue un peculiar proceso de maceración en frío en un depósito de acero inoxidable para la extracción de aromas del hollejo. La extracción del mosto se hace por gravedad sin ningún efecto mecánico, y posteriormente se limpia el mosto y se procede a la fermentación a temperatura controlada en torno a 15ºC.

El resultado es “un vino joven monovarietal de Verdejo jumillano, de brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos. Es atrevido y desenfadado en nariz con presencia de aromas frutales, de fruta de hueso, notas cítricas y ricos balsámicos y anisados. Elegante en boca, con volumen y persistencia. Acidez bien integrada y fresca. Elaborado con una cuidada selección de viñas y parajes, un metódico seguimiento de su madurez para conseguir una acidez adecuada que transmita esa frescura”.

Numun Blanco

Por otro lado, BSI también ha ampliado su gama de vinos varietales de vendimia nocturna Numun, que incluye algunas de las referencias más laureadas de la DOP Jumilla en los certámenes vinícolas internacionales. A los ya consolidados Numun Monastrell, Syrah, Selección y Organic, se suma ahora Numun Blanco Fermentado en Barrica. Esta ampliación viene acompañada de un cambio en la imagen de la gama, con un diseño actual que refuerza la imagen de frescura y franqueza varietal de estos vinos.