Será a las 12:00 horas en el salón del Mercado de Abastos
Informa el CRDOP
El Consejo Regulador de la DOP Jumilla informa sobre la presentación, el próximo miércoles 12 de la Guía Gastronómica ‘Sustentable’. Será a las 12:00 hs. en el salón del Mercado de Abastos.
El organismo vinatero ha colaborado con la bióloga y consultora ambiental María Diago para poner en valor factores de sostenibilidad en los establecimientos gastronómicos, en este caso de la Comunidad Valenciana. Desde el CRDOP Jumilla han querido identificar estos factores y comunicar el salto cualitativo en la aportación como territorio a los objetivos de desarrollo sostenible, preservación de la biodiversidad y lucha contra el cambio climático. La restauración también puede ayudar en este cambio, y en ello cobra especial protagonismo la restauración sostenible de proximidad. Al finalizar la presentación se degustarán algunas de las tapas de la Ruta Km 0.
