Son los gerentes y propietarios de este establecimiento situado en la calle Cánovas del Castillo, 37 de Murcia

Mari Carmen Cañete Vera

Los propietarios de Restaurante Tándem de Murcia, María José Pagán y Pedro Buitrago se suman, este año, al cuadro de honor como padrinos de los Premios de la Gastronomía Ciudad de Jumilla, que se entregarán el lunes 16 de marzo, a las 20:00 horas, en Salones Media Luna.

Con mucho futuro

Tandem nace de un proyecto conjunto hace 4 años en Santomera (pueblo natal de Pedro) y a los dos años de estar allí, decidieron trasladarse al centro de Murcia, y se encuentran en Cánovas del Castillo, 37. Los propietarios son pareja, Pedro es el chef y María José ejerce de jefa de Sala. Al frente de los vinos, Alejandro, hermano de Pedro. Se han formado en la Escuela de Hostelería de Murcia.
Pedro es titulado en cocina y gastronomía y graduado en pastelería, confitería y panadería y María José, titulada en cocina de gastronomía y dirección en cocina.
Integran un equipo joven, con ganas, y con mucho futuro, que representa a la perfección la nueva generación de profesionales de la hostelería que están situando a la Región de Murcia en un lugar destacado del panorama nacional.


Una pareja joven que se lanza a la conquista de su sueño, y que en poco tiempo han consolidado sus proyectos y se han convertido en referentes. Cocina sin artificios, productos de calidad, platos bien presentados, con un punto de sofisticación, el justo. Afirman: “Nuestra cocina es producto, sencillez y recuerdo. Nos encanta nuestro trabajo y no nos imaginamos haciendo otra cosa. Trabajamos con carta diaria donde todos los días hay platos nuevos. Nos surtimos de los mejores pescados y la mejor verdura”.
En Tandem también cuentan con más de 450 referencias nacionales e internacionales de vino.

Reconocimientos

Y este trabajo y dedicación, les ha valido ser merecedores de distintos reconocimientos como Bib Gourmand de la guía Michelín, T de Oro por la revista Tapas, Recomendado por la guía Repsol, Mejor joven talento de la Región de Murcia y, lo más reciente, Top 10 mejor restaurante de la Región de Murcia por la guía Macarfi.
María José Pagán y Pedro Buitrago acompañarán, por tanto, a los galardonados con los Premios de la Gastronomía 2026 que, como ya se hizo público, son Trayectoria Profesional 2026 Pedro José Jiménez Pérez, de Bar Chiki. Como Proyecto Emprendedor será reconocida Calmaneta Foodtruck que dirigen y regentan Jesús Lozano Ruiz y Pedro Martí Lozano. El Premio Apoyo al sector de la hostelería lo recogerá la firma Carcelén y Jiménez Distribución de Alimentación y Bebidas, mientras que el galardón Repostería será para Pastelería Hermanos Gil.

Ya se ha elegido la Mejor Tapa de la Ruta Km 0

En el acto de entrega de los premios, se conocerá la Mejor Tapa de la Ruta Km 0, puesto que el jurado, presidido por el crítico gastronómico Pachi Larrosa, ya ha probado todas las propuestas de los establecimientos participantes: Don Manuel (Hellín), El Parque, Tapería Casa Encarna y Anygut (Ontur) y Restaurante Tres Soles, Bar Venecia, Café Bar Sota, Restaurante La Macarena, Restaurante Reyes Católicos y Restaurante Casa Sebastián (Jumilla).
En esta cata, Pachi Larrosa estuvo acompañado por el gerente de la Ruta del Vino de Jumilla, José Gómez, la jumillana Margarita Abellán y la chef de Casa de los Abuelos, Ana Jose García.